种植苹果的时候，我们要在适当的时期进行中耕与除草，这样有利于提高苹果的产量和质量。

1.人工中耕

中耕除草，是果树生长季中一项经常性的土壤管理工作。苹果园的中耕除草，常因树龄、间作物种类、土壤种类，以及天气状况而不同。烟台地区不进行间作的成年苹果园，全年一般中耕除草3~4次。

春季苹果开花前后，胶东半岛常年天气干旱、春风较大。为减少土壤水分蒸发，应进行中耕保墒。6月下旬进入雨季后，园内杂草渐次孳生、繁茂。"麦前抢锄一遍地，夏秋灭荒不费力"，麦收以前也是果园除草灭荒的关键时期。此后，中耕除草的时间和次数，可视杂草的生长和降雨情况，以利于保持土壤疏松、保摘防旱和不荒芜上地为原则，因地、因时制宜地确定。

苹果幼龄期进行间作的果园，中耕除草大体与成龄不间作果园相同，但中耕时期和次数，还要根据间作作物生长的需要，加以调整和增减。在实行清耕（不种植间作物）的大面积平地和沙地果园，最宜应用拖拉机牵引的圆盘耙或中耕器进行行间中耕。威海园艺场试制成功手扶式中耕机，由3.5马力汽油机牵引。每中耕机镇挂3~5组矩形锄刀，转速150转/分，旋转直径180~210毫米，入土深度10厘米左右。

据实际操作试验，一般每工日可中耕2~4面果园，比人工锄地提高工效11~19倍，适宜在沙地苹果园应用。在应用机械进行行间中耕的同时，对于行内地面上的杂草，可用选择性除草剂灭荒，辅之以人工中耕除草。在山丘地果园不适于使用机械除草时，也可以应用选择性除草剂。

2.化学除草

除草剂是一类能够抑制杂草细胞分裂和生长，破坏其体内的调节机能平衡，从面杀死杂草的化学制剂。根据已有的试验，在苹果园可以选择应用以下几种：

（1）扑革净：扑草净（Prometryae、MAT）是均三氮苯类化合物。化学名称为2一甲硫茎一4，6一双（异丙胺基）一均三氮苯，商品名称又叫作G3416、Gesagard。扑草净的化学纯品为白色无臭的针状结晶，熔点118~120°C；工业品的熔点为113~116C。在20°C条件下，水中溶解度为48ppm，在一般有机溶媒中的溶解度较大。对人、畜毒性很低，扑革净是内吸传导型的除草剂。

其杀草的机制是，土壤施用后，在土壤表层形成一定深浅的药层，被杂草根系吸收后，随着杂草体内的蒸腾液流运达叶片。喷雾施用的，多被叶片吸收而分布到叶尖和叶的边缘部位。扑草净被杂草吸入体内之后，主要作用是抑制绿色部分的光合作用，使杂草因缺乏养分而死亡。因此，光照就成为扑草净杀草的一个主要条件，而且光照越强，杀草作用也就越大。

扑草净的药效比较稳定，杀草范围广泛。扑草净对豆类作物有药害。因此，在苹果园内间作豆类作物时，不宜施用扑草净杀草。果园应用扑草净时，最宜在杂草萌发时，或土壤中耕后施用，撤施、喷雾均可。撤施的，每亩100~150克；喷雾可用400倍稀释液。扑草净的药效期比较长，一般可达30~45天。

（2）西马津：西马津（Simazine）也是均三氮苯类化合物。化学名称为2一氯一4，6一双（乙胺基）一均三氮苯，商品名称又叫作西马嗪GET或GCT。

化学纯品为白色结晶，熔点225~227C。在20~22°C的水中，溶解度为5ppm。在弱酸和稀酸溶液中性质稳定。对人、畜毒性小，家鼠口服致死中量为5，000毫克/公斤。商品西马津，为50%可湿性粉剂。

西马津是一种由根部内吸的传导型除草剂。其杀草的机制，大体与扑草净相似，主要是抑制光合作用中氢的传递，中断氧的释放，产生过氧化氢，将杂草毒害杀死。在某些单子叶植物体内，有分解西马津的物质，从而具有解毒作用，而不被杀死。苹果园施用西马津杀草，在地面上撒施，药、土比例为1：5～7的毒土，每亩用药量150~200克；也可以在一年生禾本科杂草和阔叶杂草出土以前，进行地面喷雾，每亩用药量也是150~200克。

由于苹果树的根系较深，杂草的根系较浅，在地面撤施或喷雾，不致使西马津接触果树根系，既能消灭杂草，又对果树无害。西马津的药效期长，一般可达2~3个月。有的报道，西马津的残效时间甚至可长达1年以上，因此，要注意避免对后茬间作作物的残害。